课程核心亮点
佛山煌旗烧烤培训课程采用「理论+实践」双轨教学模式，重点传授新奥尔良风味烤翅的核心技术。学员将在实训中掌握鸡翅预处理、秘制腌料调配、炭火控制等关键工序，结业即可独立操作整套工艺流程。
目标学员画像
- 计划在美食城、步行街开设特色小吃店的创业者
- 现有餐饮店需要增加烧烤品类的经营者
- 追求标准化出餐流程的夜市摊位从业者
教学体系解析
| 理论模块 | 实操模块 |
- 食材鉴别与采购渠道
- 腌料配比公式解析
- 设备养护要点
| - 鸡翅改刀技法实操
- 烤制温度动态控制
- 成品品控标准演练
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课程技术要点
核心工艺拆解
- 鸡翅预处理：改刀深度与入味关系
- 腌料调配：黄金比例与风味调试
- 烤制工艺：炭火分区管理技巧
开店支持体系
- 选址评估：人流量测算与竞品分析
- 设备方案：节能烤炉选型建议
- 产品组合：推荐搭配饮品清单
