| 教学阶段 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 面粉筛选标准/温湿度控制 | 原料鉴别实操 |
| 核心工艺 | 老面发酵技术/馅料调制 | 面团揉制训练 |
| 设备操作 | 烤炉温度校准/器具保养 | 设备实操演练 |
采用三阶渐进式教学法：阶段重点理论解析，通过原料实物对比掌握品质鉴别技巧；第二阶段进入模拟厨房进行配方还原训练，导师现场纠正操作细节；第三阶段独立完成从原料准备到成品包装的全流程操作，培养标准化生产能力。
结业学员可获三大创业支持：选址评估系统指导学员分析商圈人流数据，设备采购清单提供经市场验证的性价比方案，产品标准化手册确保口味稳定性。定期举办校友交流会，分享最新市场趋势与经营策略。
授课过程严格遵循食品安全规范，教学配方经过市场长期验证。包含特殊节令产品研发模块，教授中秋月饼烧饼、春节礼品装等应季产品改良技巧，帮助学员把握全年销售节奏。
