掌握传统锅盔制作技术需要系统的培训指导，我们的课程从原料选择到成品制作全程覆盖，特别注重老面发酵工艺和馅料配方的实践应用，让学员能够独立完成从原料准备到成品出餐的全流程操作。
| 技术模块 | 教学内容 | 教学形式 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 优质面粉筛选/老面培养与养护 | 现场实操演示 |
| 面团工艺 | 发酵时间控制/揉面力度掌握 | 分步骤指导 |
| 馅料制作 | 经典配方调配/调味比例控制 | 配方解密教学 |
在核心技艺传授环节，重点突破传统面点制作中的三大难点：老面活性维持、饼胚成型手法、火候控制技巧。学员将在教师指导下进行重复性强化训练，直至独立完成标准成品制作。
针对计划开设锅盔专门店的学员，提供从商铺选址评估到开业营销的全链条指导：
