煌旗小吃教研团队历时三年研发的煎饼专项培训课程，完整覆盖小吃创业所需的核心技术模块。课程设置包含食材鉴别、工具使用、酱料配方、火候控制等八大知识体系，采用分阶段渐进式教学模式。
| 技术模块 | 教学内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 五谷杂粮配比筛选、蔬菜保鲜技术 | 6课时 |
| 酱料调制 | 秘制辣酱/甜面酱/蒜蓉酱配方 | 8课时 |
| 煎饼成型 | 面糊稠度控制、鏊子温度掌控 | 10课时 |
课程设置包含三个进阶阶段：基础技能训练（1-3天）→商业应用实操（4-6天）→创业指导课程（7-8天）。每日安排4小时实操训练+2小时理论解析，确保学员掌握从产品制作到店面运营的全流程技能。
"通过标准化操作流程训练，学员结业时平均单日煎饼产量可达200-300份，产品合格率稳定在95%以上。"
