披萨制作核心教学模块
- ▶ 面团揉制黄金比例解析
- ▶ 特调酱料配方全解密
- ▶ 智能烤炉操作规范指导
- ▶ 食材预处理关键技巧
教学体系三大特色
| 教学维度 | 实施要点 |
| 授课模式 | 现场演示+学员实操+即时指导 |
| 进度管控 | 个性化学习计划+阶段成果验收 |
| 设备支持 | 专业级烤箱+智能和面机配置 |
技术掌握标准
学员需独立完成从原料称量到成品装盘的完整流程，成品需达到色泽均匀、饼底酥脆、馅料分布科学的标准要求，通过教师现场品鉴考核方可结业。
课程技术要点详解
- 精准掌握高筋面粉与水的混合比例
- 独家研发的奶酪融合技术
- 智能烤箱温度曲线设置要诀
- 食材保鲜与预处理规范流程
