在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握特色美食制作技艺成为创业者的核心竞争力。本课程聚焦日式寿司制作技术，通过理论讲解与实操训练相结合的教学模式，系统传授从基础原料处理到复杂造型工艺的全套技术。
| 学员类型 | 技能需求 |
|---|---|
| 餐饮创业者 | 掌握标准化制作流程与成本控制方法 |
| 职业转型者 | 系统学习料理技术实现技能升级 |
阶段：原料特性认知（4课时）
重点解析寿司醋调配比例、海鲜处理时机等关键技术参数
第二阶段：造型工艺实训（16课时）
分步骤演练手握成型技法与装饰搭配艺术
课程实施双师督导制度，理论讲师与实操技师协同指导。建立学员技能档案，设置阶段性考核节点，确保每位学员达到独立操作标准。结业后提供三个月技术咨询服务，协助解决实际经营中的技术难题。
