| 教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料鉴别/设备认知/食品安全 | 30% |
| 核心技术 | 高汤配方/火候控制/调味技巧 | 60% |
| 创业指导 | 成本核算/选址策略/营销方案 | 10% |
课程采用三阶段进阶教学法，学员首先通过原料品鉴掌握食材特性，在专业操作台进行高汤熬制实训，最后完成全流程模拟开店演练。教学过程中配备智能温控设备，精确掌握不同食材的烹煮时长。
课程配备标准化操作手册，包含食材采购清单、设备维护指南等实用文档。结业学员可获赠电子版配方数据库，持续更新时下流行口味配方。培训机构提供原料供应链对接服务，协助解决开店初期采购难题。
零基础学员通过系统训练可在5-7天内掌握核心技术要点，课程设置包含3次阶段性成果验收。教学场所配备新风系统与净水设备，确保操作环境符合餐饮卫生标准。学员结业后可通过线上平台获取技术升级指导。
