佛山传统美食技艺传承班现正开放报名，专注传授岭南特色糕点制作精髓。课程采用分阶实训模式，包含原料甄选、配方调配、火候控制等八大实操模块。
| 技术模块 | 教学重点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 浆料调配 | 木薯粉与粘米粉黄金比例 | 精确到克的原料配比 |
| 调味工艺 | 糖分控制与风味平衡 | 达到市售产品标准甜度 |
| 蒸制技巧 | 火候时间精准控制 | 成品Q弹不粘牙 |
从基础原料认知到独立完成产品线配置，设置12个渐进式实训关卡。第三教学日安排模拟开店实战，包含成本核算、出品速度测试等商业实训内容。
结业学员可永久享受配方升级服务，定期推送时令新品制作方案。针对开店学员提供季度性技术回炉培训，确保产品持续竞争力。
