在餐饮行业蓬勃发展的市场环境下，掌握特色单品制作技术成为从业者的核心竞争力。佛山煌旗小吃培训机构开设的盖浇饭专项课程，系统培养学员从食材处理到成品出餐的全流程操作能力。
| 教学模块 | 技术要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 食材预处理 | 分类清洗/刀工规范/保鲜储存 | 掌握20+种食材处理方法 |
| 酱汁调制 | 配方比例/风味调配/保存技巧 | 熟练制作8种核心酱汁 |
| 烹饪工艺 | 火候控制/摆盘技巧/出品标准 | 达到商业出餐标准 |
课程采用分阶段进阶训练模式，首周重点突破食材加工与基础烹饪，第二周着重提升调味品鉴与出品把控能力。教学团队配备餐饮主厨，通过200+次重复实训确保技术定型。
培训采取全天候开放教学模式，学员可根据自身情况灵活安排训练时段。教学区配置标准化厨房设备，真实还原餐饮后厨工作场景，确保技术转化零障碍。
根据学员基础定制训练进度，提供专项技术补强训练
教授标准化操作流程，解决实际经营中的出餐效率问题
