深耕烘焙教育28年的王森教学团队，将法式甜品工艺与亚洲市场需求相结合，打造出这门融合装饰艺术与实用技术的深度研修课程。课程涵盖三大技术模块，系统培养学员从基础裱花到高端糖艺的全套技能。
| 技术类别 | 核心内容 | 课时占比 |
|---|---|---|
| 装饰艺术 | 奶油霜手绘技法、糖牌制作、翻糖花卉造型 | 40% |
| 糖艺制作 | 拉糖工艺、手工巧克力糖、和菓子制作 | 35% |
| 甜品研发 | 慕斯蛋糕改良、淋面技术应用、挞类甜品创新 | 25% |
教学现场配备德国原装奶油打发机、恒温巧克力调温台、专业糖艺拉丝灯箱等设备。每期学员限定20人，确保人均操作空间不低于3㎡。
课程结业可获得王森学校技术认证证书，优秀学员推荐参加世界蛋糕装饰大赛。往期学员创业店存活率达87%，最快结业3周内实现技术变现。
