佛山专业冰粉制作技术培训
传承川渝特色甜品制作工艺 培育餐饮创业技术人才
核心教学体系解析
本课程采用三阶渐进式教学法，首阶段重点掌握基础原料处理技术，包括冰粉籽筛选、水质检测等关键环节。第二阶段进行配方实操训练，覆盖传统红糖冰粉、水果冰粉、糍粑冰粉等八大流行品类。最终阶段侧重商业应用，传授保鲜存储、出品摆盘等实战技巧。
六大核心教学内容
| 教学模块 | 技术要点 |
| 原料配比 | 精确掌握冰粉籽与水的黄金比例、水质硬度调节技巧 |
| 凝固工艺 | 自然凝固与辅助凝固双模式教学，确保成品稳定性 |
| 调味配方 | 传统红糖浆熬制、水果酱料调配、创新口味研发 |
教学特色亮点
- ✓ 弹性学习时段：早8点至晚9点全天开放实操教室
- ✓ 原料成本控制：传授批发渠道资源与节料技巧
- ✓ 设备选型指导：根据经营场景推荐适合的制冰设备
技术深造路径
学员完成基础课程后可选择进阶模块，包括季节限定款研发（冬季热冰粉制作）、健康系改良（低糖冰粉配方）、创意造型训练（花朵冰粉雕琢）等专项提升课程。
