在甜品市场持续升温的消费环境下，掌握特色单品制作技术成为创业成功的关键。本培训课程聚焦港式甜品经典单品，系统拆解多芒小丸子的制作全流程，从基础食材处理到成品装盘技巧，建立完整的甜品制作知识体系。
| 技术环节 | 训练要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 糯米制品加工 | 水磨比例控制/煮制火候掌握 | 3课时 |
| 水果预处理 | 芒果选品/成熟度判断/切配手法 | 2课时 |
| 糖水调配 | 甜度平衡/风味层次构建 | 4课时 |
糯米丸子硬化：调整水粉比例和冷藏保存方式
水果氧化变色：掌握柠檬汁抗氧化处理技巧
糖水结晶问题：控制熬煮温度与搅拌频率
