传统石磨工艺与现代餐饮标准结合的教学体系，涵盖粉浆研磨精度控制、米水黄金配比、蒸汽温度调控三大核心技术模块。实训过程中特别强化薄而不破的肠粉成型技巧，使学员掌握每分钟出品3-5份的高效生产能力。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操要求 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 大米筛选标准/浸泡时长控制 | 独立完成5批次原料处理 |
| 设备操作 | 蒸汽炉参数设置/刮板使用技巧 | 连续制作20份达标产品 |
注：包含《餐饮选址评估手册》及《网络推广执行模板》等配套资料
采用「三阶巩固教学法」：首周集中技术攻坚，第二周开店模拟实训，结业后90天内享免费技术回炉。全国32个实训基地支持跨区域复训，解决学员地域流动带来的学习延续性问题。
Q：无餐饮经验能否参加培训？
A：课程设置包含10学时基础模块，近三年学员成功开店率达79.3%
