| 教学品类 | 技术亮点 | 运营支持 |
|---|---|---|
| 麻辣牛肉锅 | 提前备料快速出餐 | 每月特邀真功夫运营总监授课 |
| 排骨鸡肉锅 | 干湿两吃灵活搭配 | |
| 经济乐享锅 | 素荤搭配营养均衡 |
采用标准化备料流程，学员可掌握12种核心调味料的黄金配比，通过分阶段火候控制训练，确保香辣度稳定可控。教学涵盖食材预处理、香料炒制、成品摆盘等23个关键操作节点。
从商圈评估方法到设备采购清单，完整解析餐饮创业全流程。重点传授成本核算技巧，指导学员根据当地消费水平制定合理定价策略，掌握食材供应链管理要点。
专业导师现场演示香锅炒制七步法，包含香料爆香、食材分层下锅、油温控制等关键技术环节。学员在督导下完成从备料到出品的完整流程，确保独立操作能力达标。
通过情景化考核检验学习成果，模拟客流量高峰期操作流程，训练应对突发状况的应变能力。结业前需完成产品标准化出品测试，获得技术认证证书。
教学团队持续跟踪市场动态，每季度更新配方库，目前已积累107种地域特色改良配方。结业学员可加入全国餐饮创业者联盟，获取持续技术升级支持。
