在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握正宗煲仔饭制作技术已成为创业者重要竞争力。食为先实训中心特别推出煲仔饭笼仔饭专项培训，课程包含腊味、排骨、滑鸡等八种经典口味，从酱料调配到火候控制均有系统教学。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 米种选择/器皿养护/酱料配方 | 30% |
| 制作工艺 | 火候控制/食材处理/摆盘技巧 | 60% |
| 运营管理 | 成本核算/门店选址/营销策略 | 10% |
理论教学环节着重讲解米水比例、酱料配比等核心技术参数，特别针对不同地域口味偏好进行配方调整指导。实践环节安排学员每日完成20+锅次实操训练，确保肌肉记忆形成。
实训中心配备商用级厨房设备，采用小班制教学模式。每日课程结束后进行出品盲测，由导师团从色泽、香气、味道、质感四个维度进行评分，确保学员技术达标。
提供电子版《设备采购指南》《成本核算表》等开店必备文档
毕业后可加入校友交流群，获取最新配方升级通知
