东莞肉夹馍培训班

食为先培训五大核心承诺

教学团队建立学员个人成长档案，采用阶段式考核制度。每完成一个技术模块，需通过现场实操测评方可进入下一阶段，确保技术掌握达标率。

三维实训教学体系详解

理论奠基模块

• 食材甄选标准：面粉蛋白质含量检测、卤肉部位选择要诀
• 成本控制方法：原料采购渠道分析、损耗率计算公式
• 设备选购指南：电饼铛功率对比、和面机型号参数解析

实景操作模块

教学现场配备商用级操作设备，学员从和面醒发开始，完整参与制饼、卤制、剁馅、装馍全流程。重点掌握老面发酵技巧、腊汁肉秘制配方、刀工处理标准三大核心技术。

运营提升模块

教学团队分享客群定位策略、差异化定价模型、外卖平台运营技巧。特别设置产品组合设计课程，指导学员开发套餐产品提升客单价。

品牌教学优势解析

作为拥有三十余家分支机构的小吃实训品牌，教学团队深度研究地域口味差异。课程设置包含陕西传统技法与广式改良配方双教学版本，满足不同经营需求。

技术传承体系

建立标准化操作手册，量化盐糖比例、卤制时长等关键参数。教学过程中采用分步视频录制，学员可随时回看操作细节。

后续支持服务

• 技术升级服务：每季度推送新品研发资料包
• 原料供应链支持：推荐优质面粉、香料供应商名录
• 设备维护指导：常见故障排除视频教程

课程增值服务说明

报名学员可免费参加《餐饮数字化营销》专题课程，内容涵盖抖音团购运营、私域流量搭建、会员系统管理等实用技能。同步提供店铺3D布局设计服务，帮助学员优化动线规划。