在珠三角特色早餐领域，肠粉制作技术始终占据重要地位。本次佛山肠粉培训班由煌旗小吃教研团队精心打造，重点传授布拉式与抽屉式两种主流工艺，特别适合计划在佛山及周边地区开设肠粉店的创业者。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 米浆研磨技术 | 传统石磨工艺与现代设备的配比技巧 |
| 酱料调配秘方 | 广式豉油与潮汕风味两种配方体系 |
| 设备操作维护 | 蒸柜温度控制与器具保养要点 |
注：全套课程包含9大技术模块，平均每位学员消耗食材30公斤进行实操训练
采用棉布蒸制工艺，突出馅料本味，米皮厚度控制在0.8-1.2mm
金属蒸盘快速成型，米浆铺展速度提升40%，适合高峰期出品
多数学员在7-10个学习日内可掌握全套技术，具体进度根据个人实操频率有所不同
培训期间所有练习食材由校方提供，每日补充新鲜米浆与配菜
