• 真诚扶持以创业为主的中小资本创业者
  • 为创业者开拓一条快速创业致富的道路
  • 煌旗目前设有上百种不同种类的小吃培训科目

400-888-4849

广州肠粉培训班

广州肠粉培训班

授课机构: 东莞煌旗小吃

上课地点: 虎门校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4849

广州肠粉培训班课程详情

广式肠粉技艺深度解析

三大工艺特色对比

工艺类型 核心特点 代表品种
抽屉式工艺 蒸汽控制精准,出品效率高 鸡蛋肠、叉烧肠
石磨工艺 米香浓郁,口感绵滑 罗汉上素肠
布拉工艺 传统技法,质感柔韧 蒸米粉系列

课程核心模块

肠粉制作现场教学
  • 米浆研磨技术:从选米到水粉配比全程指导
  • 秘制酱汁配方:涵盖海鲜豉油及特调辣椒酱
  • 火候控制要诀:不同蒸具的温度调控技巧
  • 食材处理规范:肉类腌制与蔬菜预处理标准

技术进阶路径

掌握基础操作后,学员将进入复合调味阶段,学习如何根据地域口味调整配方。通过对比传统配方与现代创新技法的差异,理解广式肠粉的味觉层次构建原理。

实操环节设置真实营业场景模拟,涵盖高峰期出品效率训练、食材损耗控制等实战内容。结业前进行标准化考核,确保每位学员达到独立操作水平。

配套增值服务

  • 设备采购指导清单
  • 原料供应链推荐
  • 菜单设计模板
  • 成本核算表