在东莞餐饮市场中，肠粉作为广式早茶的经典代表，日均消费量超过50万份。要想在这个竞争激烈的领域脱颖而出，必须掌握核心三要素：
| 技术模块 | 教学要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 米浆调配 | 新旧米配比、浸泡时长、磨浆技巧 | 成品透亮不粘牙 |
| 酱汁熬制 | 香料配比、熬煮火候、保存方法 | 咸鲜适中不回酸 |
| 火候控制 | 蒸柜温度、刮板手法、出品速度 | 3秒出餐不破损 |
我们的培训课程采用分阶递进教学模式，确保学员从基础认知到独立操作实现完整的技术闭环：
培训模式采用「1+1」双师指导制度，由专业技师进行示范教学后，学员在独立操作间进行实操训练。课程设置三大保障机制：
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在教学传统广式肠粉制作工艺的基础上，课程特别增加现代餐饮市场需求分析模块。学员将学习到：
