课程特色解析
| 教学模块 | 核心价值 |
| 核心技术教学 | 从原料甄选到成品制作的完整工艺流程 |
| 经营模式指导 | 灵活开店方案设计与成本控制策略 |
| 后续支持体系 | 配方迭代更新与营销策略指导 |
教学体系详解
理论教学模块
- 原料采购标准与成本核算方法
- 核心配方比例与风味调整技巧
- 食品安全规范与设备操作要点
实操训练流程
- 导师示范关键工序操作规范
- 学员分阶段进行专项技能训练
- 完整流程模拟与出品质量把控
教学支持体系
教学团队由具备十年以上餐饮实操经验的技师组成,采用"理论讲解+现场演示+动手实操"三维教学模式。课程设置包含八大核心模块:
- 底料炒制火候掌握
- 特色汤底调配工艺
- 食材预处理标准
- 设备使用与维护
- 成本控制策略
- 门店运营管理
学员服务保障
培训周期采用弹性学制,根据学员接受程度动态调整教学进度。结业后享受三大持续服务:
- 配方升级服务:每季度推送新研发配方
- 远程技术指导:微信群实时答疑解惑
- 开店辅助支持:提供设备采购渠道信息