400-888-4849
教学模块 | 技术要点 | 教学方式 |
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原料处理 | 羊肉选材标准/去膻技巧 | 现场示范+实时指导 |
汤底熬制 | 火候控制/香料配比 | 分步拆解教学 |
刀工处理 | 薄切/摆盘技法 | 手把手纠正 |
培训过程实施三阶段质量控制机制:初期进行原料认知与工具使用教学,中期开展配方调制与流程演练,后期安排模拟经营测试。学员可随时通过教学系统查询当前学习进度和技能掌握曲线。
教学场地按商用厨房标准配置:双头猛火灶台、商用冷藏柜、专业切配台等设备均采用市场主流品牌。每日课程结束后执行设备消毒流程,所有刀具实行专人专用管理制度。