400-888-4849
培训模块 | 核心内容 | 教学特色 |
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灶具配置 | 定制化炉灶采购指导 | 提供全国供应链资源 |
酱料调制 | 32味香料配比方案 | 量化标准精确到克 |
精选农家土鸡与二十七味香料的黄金配比,构成柴火鸡独特风味的核心要素。培训课程涵盖从活鸡宰杀处理到成品装盘的十二道标准工序,确保学员掌握每个环节的技术要点。
课程采用三阶渐进式教学法:初期重点解析食材甄选标准,中期强化灶台实操训练,后期侧重门店运营模拟。教学团队包含具有十年以上从业经验的川菜大师,定期更新教材内容以适应市场变化。
依托全国三十余家实训基地的规模优势,建立标准化食材供应链数据库。每月开设的《餐饮网络营销实战课》由具有真功夫运营背景的专家授课,重点解析外卖平台运营与社群营销策略。
"教学过程中特别设置危机处理模拟环节,包括食材突发涨价应对、顾客投诉处理等实战场景,全面提升学员的应变能力。"