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掌握特色红汤牛杂火锅制作工艺,培训涵盖香料配比、高汤熬制、食材处理等关键技术环节。教学过程中注重火候控制与口味调试,确保学员能独立完成标准化出品。
教学阶段 | 核心内容 | 实操重点 |
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理论奠基 | 原料甄选标准、成本核算方法、设备配置方案 | 市场调研与产品定位分析 |
技术精研 | 汤底配方实操、食材预处理流程、火候控制要点 | 标准化出品质量把控 |
运营实战 | 门店动线设计、成本控制策略、营销推广方案 | 客群定位与服务体系搭建 |
对比维度 | 传统培训模式 | 食为先模式 |
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技术传承方式 | 单向理论讲授 | 手把手实操训练 |
后续支持周期 | 结业即终止 | 终身技术咨询 |