南翔小笼包培训课程详情
传承百年的小笼包制作技艺
教学体系 | 传统培训班 | 食为先课程 |
核心技术教学 | 基础配方教学 | 古法配方+现代改良技术 |
学习周期 | 固定7天课程 | 弹性学时制度 |
售后服务 | 无后续支持 | 终身技术咨询 |
六大教学保障体系
- › 实地操作教学:每个学员独立操作全套设备
- › 原料采购指导:建立稳定供应链渠道
- › 成本控制培训:精确到每克面粉的成本核算
- › 新品研发支持:季度更新产品线
- › 店铺运营课程:包含外卖平台运营技巧
- › 设备选购指导:避免采购劣质器材
技术掌握标准体系
学员需要通过三个阶段的严格考核:
- 理论测试:原料配比误差控制在±2%内
- 操作规范:每小时制作标准数量达标
- 成品检测:通过盲测口味评审
注:未达标学员可免费重复学习,直至通过全部考核
教学资源配置
配备专业教学厨房,采用商用级设备:
- › 德国进口压面机
- › 智能温控蒸笼
- › 食品级不锈钢操作台
- › 快速冷却系统