本课程专为餐饮创业者设计，系统传授柳州螺蛳粉全套制作工艺。学员将掌握从食材处理到门店运营的完整知识体系，特别适合计划开设街边档口或社区门店的创业者。
| 教学方式 | 实体店场景实训 配方精确量化 原材料辨别指导 |
| 技术体系 | 12项核心技术模块 3大风味调试方案 5种地域口味适配 |
学员将获得柳州本地原料供应商名录，掌握成本控制技巧。课程包含门店动线设计、设备选型建议、菜单定价策略等实战内容，解决新店筹备常见问题。
采用分阶段渐进式教学：首日重点掌握基础配方，次日进行风味调试，第三日开展模拟营业训练。教学现场配备标准化厨房设备，学员每日完成指定产品制作并接受口味评测。
上午课程（08:30-12:00）：原料认知与预处理
下午课程（14:00-18:00）：核心技术实操训练
