本课程面向计划开设面食餐饮店的创业者，通过理论讲解与实操训练相结合的方式，系统传授南北特色面食制作全流程。学员将掌握从原材料选择到成品出餐的完整技术体系。
| 教学模块 | 核心技术要点 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 核心调料制作 | 秘制红油配方/鲜汤熬制工艺 | 掌握3种以上特色汤底 |
| 浇头制作 | 牛腩/牛肉/肥肠处理方法 | 完成5种招牌浇头 |
| 面食制作 | 15种经典面食实操 | 独立完成全套出品 |
采用分阶段渐进式教学，首日重点攻克调料制作技术，次日进行浇头制作专项训练，第三日完成整套面食出品流程。教学过程中特别强调标准化操作规范，确保口味稳定性。
课程结束后提供持续技术支持，包括季度配方更新、原材料采购渠道推荐、店面设计参考方案等增值服务。学员可随时回校复训，巩固技术要点。
课程设置弹性学习时段，支持晚间及周末学习。提供住宿餐饮配套服务，外地学员可享受接站服务。结业颁发专业技术认证证书。
注：课程内容根据市场动态每季度更新，确保技术领先性。实际教学可能根据学员进度进行个性化调整。
