本实训项目专为餐饮创业者设计，重点培养夜市经济核心技能。课程涵盖从食材处理到开店指导的全流程教学，重点传授秘制酱料配方与供应链管理技巧，同步解析烧烤店运营常见问题解决方案。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 食材预处理 | 肉类嫩化技术/海鲜去腥工艺/蔬菜保鲜处理 |
| 调味体系 | 核心酱料十二味型/香料配比公式/复合调味技巧 |
| 烤制工艺 | 火力控制七要素/食材成熟度判定/特殊食材处理 |
实训基地配备标准化操作间，采用"理论演示+跟岗实操+独立操作"三阶段培养模式。每日配备新鲜食材供学员反复练习，重点强化酱料调配与火候控制两大核心技术模块。
结业学员可获赠《夜市选址评估手册》与《设备采购指南》，享受持续技术咨询支持。定期举办校友交流会，分享最新市场趋势与产品创新方案。
