本实训课程专为餐饮创业者设计,特别适合计划开设特色烧烤店铺的经营者。课程采用日本餐饮协会认证的教学体系,着重培养学员对食材本味的理解与呈现能力。
模块名称 | 教学内容 |
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食材处理 | 肉类纹理分析、海鲜保鲜技巧、蔬菜预处理标准 |
设备操作 | 温度控制技巧、铁板养护方法、火候调节要点 |
调味工艺 | 秘制酱料调配、岩盐使用比例、香辛料组合方案 |
教学团队提供从设备采购到菜单设计的全程指导,包含:
实训采取预约制授课模式:
注:课程内容根据日本餐饮协会最新标准定期更新,具体授课进度根据学员实操能力动态调整。