作为佛山地区热门创业培训项目，本课程聚焦铁板豆腐与土豆的差异化制作技术，重点传授三项核心能力：
| 技术模块 | 教学重点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 豆腐脱水控制/土豆切配技巧 | 食材损耗率≤5% |
| 香料调配 | 黄金比例/风味层次把控 | 独立完成20+香料配比 |
| 设备操作 | 温度调控/火候掌握 | 成品合格率 |
课程包含五大实操教学模块，确保学员掌握市场主流产品制作工艺：
采用1+3+5教学法：
1天基础理论→3天集中实训→5项考核认证，确保每位学员：
① 独立完成从原料到成品的全流程操作
② 掌握至少三种特色风味调配方案
③ 获得设备采购清单及供应商名录
选址评估模板
设备采购清单
成本核算表
季度新品推送
配方优化服务
在线技术答疑
Q：学习周期需要多久？
多数学员通过5天强化训练即可掌握核心技术，支持分阶段弹性学习。
Q：是否需要自带设备？
教学场所配备全套专业设备，结业后提供采购指南。
