| 教学模块 | 核心技术要点 |
| 原料处理 | 马铃薯选品标准/切片厚度控制/预处理工艺 |
| 设备操作 | 旋切机使用技巧/油温控制系统/设备维护要点 |
| 风味调配 | 12种特色调料配方/复合味型研发/地域化改良 |
从南非传统美食演变的旋转薯塔制作工艺，重点培养学员三大核心能力：食材甄选能力要求能辨别马铃薯淀粉含量与成品酥脆度的关联；设备操控能力需掌握旋切机不同档位对薯片成型的影响；味型创新能力包含基础调料配比和地域化改良技巧。
教学团队提供从技术到运营的全流程指导：
采用分段式实操训练模式，每个技术模块包含原理讲解、教师示范、学员实操、成果点评四个环节。重点环节设置质量检测标准，例如旋切成型的薯片需达到30公分拉伸长度，油炸成品需保持20分钟酥脆度。
