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佛山武大郎烧饼培训

佛山武大郎烧饼培训

授课机构: 佛山食为先小吃实训

上课地点: 南海分校

成交/评价:

联系电话: 400-888-4849

佛山武大郎烧饼培训课程详情

千年饼艺传承新解

佛山烧饼制作教学实拍

完整教学体系覆盖传统烧饼制作全流程,包含三大核心模块:

技术模块 教学内容 实操重点
面坯处理 老面发酵技术 温湿度控制
馅料调制 秘制香料配比 鲜香平衡法则
烤制工艺 火候掌控技巧 成色判断标准

课程特色解析

区别于普通面点教学,本课程着重强化三个技术维度:

  • 1 古法工艺与现代设备的融合应用
  • 2 成本控制与产品定价策略
  • 3 店铺运营数据监控体系

教学实施要点

采用渐进式实操训练法:

  1. 首日重点掌握面团发酵机理
  2. 次日进行香料配比专项训练
  3. 第三日完成完整产品出品
  4. 结业前进行开店沙盘推演

技术传承保障体系

建立四重教学保障机制确保技术传承:

原料溯源指导

建立核心原料采购数据库,包含佛山本地30+供应商信息

应急处理方案

针对常见运营问题建立标准化应对预案库