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400-888-4849

佛山卤肉卷培训

佛山卤肉卷培训

授课机构: 佛山食为先小吃实训

上课地点: 南海分校

成交/评价:

联系电话: 400-888-4849

佛山卤肉卷培训课程详情

卤肉卷制作现场

适合人群

本课程面向计划在佛山及周边地区开设卤味小吃店的创业者,特别适合追求标准化操作流程与独特风味配方的学员。

核心技术教学体系

  • ▶️ 面饼制作:传授冷水面团醒发工艺
  • ▶️ 卤味秘制:五香/麻辣/酱香三种卤汁配方
  • ▶️ 食材预处理:肉类腌制与蔬菜保鲜技巧
  • ▶️ 成品包装:高温灭菌与真空封装技术

特色产品矩阵

经典系列 创新系列 季节限定
五香卤肉卷 泡椒脆骨卷 鲜虾时蔬卷
香辣牛肉卷 芝士鸡肉卷 松茸菌菇卷
蜜汁火腿卷 泰式酸辣卷 黑椒牛柳卷

教学特色解析

课程采用分阶实训模式,首周重点攻克卤汁熬制与火候控制,次周强化食材搭配与出品速度。每日设置产品品鉴环节,由导师现场点评指导。

设备配置方案

  1. 商用级电饼铛选购指南
  2. 真空包装机操作规范
  3. 冷藏展示柜使用技巧

学员服务体系

结业学员可获赠电子版《卤味小吃店运营手册》,包含季度产品更新方案、节日营销策略及供应链管理模板,享终身技术咨询支持。