本课程专为计划在佛山及周边地区开设肉夹馍专门店、早餐档口或特色小吃摊位的创业者设计，特别适合零基础学员系统学习传统陕西美食制作技艺。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 腊汁肉制作 | 香料配比/火候控制/老汤养护 | 独立完成3种经典口味 |
| 白吉馍烤制 | 面团发酵/造型手法/烤制温度 | 成品合格率≥95% |
| 成品组装 | 剁肉技巧/肥瘦比例/酱汁调配 | 30秒标准出品速度 |
Q：面食基础薄弱能否？
采用分阶教学法，从和面基础到造型进阶逐步突破，配备专用练习工具提升学习效率。
Q：开店需要哪些设备？
课程包含设备选购指南，根据经营规模推荐适配的烤炉、操作台等专业器具。
✧ 阶段考核制度：每个技术模块设置达标测试
✧ 终身技术咨询：经营过程中免费技术指导
