板栗作为千年滋补食材，经特殊糖炒工艺处理后呈现琥珀色光泽与焦糖香气。本课程深度解析古老配方与现代设备的完美结合，重点解决传统工艺中易糊锅、受热不均等行业痛点。
| 模块一 | 原料甄选标准体系 • 板栗产地鉴别技巧 • 糖砂配比黄金比例 |
| 模块二 | 设备操作规范 • 炒制机温度曲线控制 • 石英砂循环利用方案 |
| 模块三 | 成品质量控制 • 裂口均匀度把控 • 糖衣包裹完整性检测 |
采取阶段性技能考核制度，学员每日完成指定实训任务即可获得操作认证。支持晚间特训班与周末强化班，课程周期根据学员掌握进度动态调整，确保每位学员都能精准掌握糖砂配比、火候调控、成品分级等关键技术节点。
