在餐饮创业领域，铁板烧烤技术凭借其操作灵活、口味多变的特点，已成为惠州地区备受关注的创业项目。食为先培训中心推出的铁板烧烤专项课程，采用"理论+实操+实战"三位一体教学模式，重点培养学员对火候把控、酱料调配、食材处理等核心技术的掌握。
| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础技法 | 铁板温度控制、工具使用规范 | 独立完成设备调试 |
| 酱料体系 | 12种秘制酱料配方及调制 | 精确复刻招牌口味 |
| 食材处理 | 50+种食材预处理及保存 | 损耗率控制在8%以内 |
首日重点掌握基础设备操作与安全规范，次日进入食材处理与基础酱料调制，第三日完成全套产品制作流程。培训期间穿插经营成本核算、菜单设计等实用课程。
教学现场配备商用级铁板烧设备，按1:3的师生比例进行指导。培训中心每日提供新鲜食材供学员反复练习，确保每位学员都能掌握牛肉嫩化处理、海鲜去腥技巧等关键技术节点。
结业标准要求学员能独立完成15道招牌菜品的制作，包括经典铁板牛排、鱿鱼须烧烤、时蔬拼盘等市场热销产品，且口味达到门店出品要求。
