源自浙江永康的地道制作工艺，经过多年教学实践改良，形成包含原料选择、面团处理、火候控制三大技术体系的标准化教学方案。学员将在专业厨房环境中，使用商用设备完成从原料准备到成品出餐的全流程训练。
| 教学模块 | 传统教学 | 本课程特色 |
|---|---|---|
| 面团处理 | 手工经验判断 | 量化配比教学 |
| 火候控制 | 目测观察法 | 温度计辅助教学 |
采用分阶段达标制教学，每个技术环节设置明确考核标准。每日进行成品盲测评估，确保学员准确掌握以下关键技术点：
教学时段覆盖工作日与周末，提供早中晚三个时段选择。建立学员技术档案，结业后三年内可申请免费技术复训，持续跟踪学员开店运营情况。
