食为先小吃研修机构推出的手抓饼专项培训课程，面向餐饮创业者及技术提升需求者，采用模块化教学体系，确保学员在3-5天内系统掌握从原料处理到成品出餐的全流程操作。
教学重点涵盖面坯醒发控制、精准擀制手法、分层酥脆工艺等三大核心技术。通过200次以上实操训练，学员可熟练完成每分钟2-3张饼坯的标准制作。
| 阶段 | 训练内容 | 达标标准 |
|---|---|---|
| 基础操作 | 和面配比/醒发控制 | 面坯延展度达80cm |
| 核心工艺 | 分层起酥/火候掌控 | 成品分层≥12层 |
| 商业应用 | 出餐效率/品控管理 | 单日产能300+份 |
培训期间提供原料采购渠道对接、设备选型指导、店面布局设计等延伸服务。结业学员可获赠《标准化操作手册》及《成本控制计算表》两套实用工具。
课程设置从零基础起步，通过分阶段实操训练确保技术掌握。近年培训数据显示，87%无经验学员可在5天内达到开店标准。
