源自北宋景佑年间的传统工艺，食为先小吃机构推出的武大郎烧饼专项培训课程，采用古法秘技结合现代食品加工标准，系统传授这项传承千年的面点制作技艺。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料体系 | 面粉筛选标准、发酵原料配比、馅料成分解析 |
| 工艺控制 | 老面发酵时间控制、面团揉制手法、火候调节技巧 |
| 产品线扩展 | 基础款/创新款制作、时令馅料开发、产品包装设计 |
课程采用分阶实训模式，首日重点掌握基础面团制作与标准发酵流程，次日深化馅料调制与成型技法，第三日进行全流程实操演练。教学过程中穿插店铺运营知识讲解，包括设备选购指南、成本控制方法、产品定价策略等实用内容。
现代消费者对传统美食的认可度持续攀升，调查数据显示地方特色小吃复购率较普通快餐高出37%。武大郎烧饼因其独特文化内涵和健康属性，在社区餐饮和旅游美食市场具有显著竞争优势，单店日均销售额可达2000-5000元。
① 弹性学习时间：08:30-18:00全天开放，支持分段学习
② 标准化教学材料：配备《操作规范手册》《开店指南》
③ 原料供应链支持：提供优质原料采购渠道信息
