掌握北方千层饼制作精髓需从基础工艺着手，课程涵盖面食制作的三大核心模块：
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 面坯处理技术 | 水温控制/醒发时间/酸碱平衡 | 每日3-5次和面实操 |
| 分层制作工艺 | 油酥调配/折叠手法/温度把控 | 分层效果专项训练 |
| 成品定型技术 | 火候控制/翻面时机/色泽判断 | 全流程独立操作 |
课程设置注重技术传承与创新结合，在保留传统工艺基础上融入现代食品科学：
教学团队配备餐饮顾问，提供三大创业支持：
采用五步进阶教学法：理论讲解→教师示范→分段练习→完整操作→独立出品，每个环节设置量化考核标准，确保学员完全掌握分层制作、火候控制等关键技术节点。
培训时间安排灵活，工作日与周末均可预约实操训练，每日提供早中晚三个教学时段供选择。结业学员可获赠《千层饼标准化操作手册》电子版，内含食材供应商名录及设备维护指南。
