在面食文化发源地中原，掌握地道的河南烧饼制作技艺已成为餐饮创业的热门选择。我们的培训课程采用阶段性教学体系，将传统工艺分解为可操作性强的标准化流程。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 面粉筛选标准/老面培养技巧 | 现场辨别优质食材 |
| 面团制作 | 三次醒发工艺/温湿度控制 | 手感触觉训练 |
| 烤制工艺 | 传统泥炉控火/现代设备改良 | 双模式对比实操 |
教学团队研发的老面续养技术，可使面团发酵效率提升40%，同时保持传统风味。学员将掌握根据气温变化调整酵头用量的实用技巧。
除传统葱油咸味馅料外，课程特别研发五香牛肉、梅干菜肉末等六种创新口味，适应不同地域消费者的味觉偏好。
培训采取弹性学时制，常规课程内容可在3-5个工作日完成强化训练。实操教室每日8:30-18:00开放，学员可根据自身进度灵活安排练习时段。
