本培训课程完整保留荆州烧饼古法制作工艺，采用分阶段渐进式教学模式，学员可亲手操作专业烤炉设备，掌握从原料配比到成品出炉的完整工艺流程。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 面团处理技术 | 酵母活化、水温控制、揉面手法、醒发时间控制 |
| 馅料调配工艺 | 肉馅肥瘦比例、调味料精准配比、香料处理技巧 |
| 成型烘烤技法 | 擀制手法、芝麻撒布技巧、炉温调控、翻面时机掌握 |
课程采用弹性时间制，每日8:30至18:00开放教学工位，学员可根据自身情况选择连续学习或分段学习模式。平均掌握周期为3-5个训练日，具体时长根据学员动手能力动态调整。
注：所有教学环节均配备独立操作台，确保每位学员每日实操时长不低于4小时。
课程重点解析传统炉具改造技艺，详细讲解耐火土窑的制作养护方法，同步传授现代电烤设备的使用技巧，使学员能够适应不同场景下的制作需求。
