源自重庆的经典砂锅料理技术培训，系统传授从选材到出品的完整工艺流程。课程采用理论讲解与实操训练相结合的模式，帮助学员在5天内掌握开店必备的核心技术。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料甄选 | 鸡肉品种鉴别/香料质量把控 | 能独立采购合格原料 |
| 底料制备 | 32味香料配比/炒制火候控制 | 出品达到标准味型 |
| 成品制作 | 砂锅焖煮技巧/辅料添加时机 | 独立完成整锅制作 |
区别于普通餐饮培训的三大特色：
培训采取阶梯式教学法，确保技术掌握程度：
教学时段覆盖全天8:30-18:00，支持弹性时间安排。平均掌握周期3-5个训练日，具体进度根据学员实操能力动态调整。
| 对比项 | 本课程 | 常规培训 |
|---|---|---|
| 配方完整度 | 32味核心香料配比 | 基础调料组合 |
| 设备适配性 | 多场景设备操作方案 | 单一设备教学 |
| 售后服务 | 终身技术咨询支持 | 有限期指导 |
