掌握潮汕砂锅粥独特制作工艺，系统学习从食材处理到成品输出的全流程技术。课程涵盖海鲜原料鉴别、砂锅火候掌控、秘制调料配方等关键技术节点，特别增设门店运营管理模块，助力学员创业成功。
| 模块 | 实训内容 |
|---|---|
| 基础工艺 | 大米选型与预处理、砂锅养护技巧、基础高汤熬制 |
| 核心配方 | 海鲜去腥秘方、复合调味料配比、时令食材搭配 |
| 火候掌控 | 明火分段控制、食材投放时序、成品稠度调整 |
采用分段式进阶教学法，首日进行基础工艺演练，次日开展配方调制实训，第三日进入综合实操阶段。每日设置专项考核环节，教师现场指导操作细节，确保每位学员精准掌握米水比例控制、海鲜处理手法、火候调节节奏等关键技术。
❶ 赠送电子版《潮汕砂锅粥标准化操作手册》
❷ 提供设备采购清单及厂商联系方式
❸ 结业学员可申请免费技术升级培训
