食为先小吃研究院精心研发的开心花甲专项课程，面向餐饮创业者与技能提升人群，系统传授长沙夜市爆款小吃的全套制作工艺。课程采用「理论+实操+开店指导」三维教学模式，重点解决酱料调配标准化、食材保鲜处理等行业痛点。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材预处理 | 花甲吐沙技巧/基围虾开背方法/牛蛙解剖标准流程 |
| 汤底制作 | 猪骨高汤熬制火候控制/海鲜汤底提鲜秘诀 |
| 味型研发 | 麻辣/香辣/五香复合调味公式/酸菜豆腐味型创新 |
教学现场配置商用级厨房设备，学员在真实操作环境中掌握火候调控、出餐速度控制、批量制作技巧等实战能力。课程结束后可获得《特色小吃技术认证证书》与《开店指导手册》。
