源自大阪的经典日式小吃经过本土化改良，形成符合中国人口味的特色章鱼烧。培训课程系统讲解面糊调配、章鱼处理、火候控制等关键技术环节，重点解析海鲜原料筛选标准与保存方法。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料制备 | 章鱼预处理、高汤熬制、低筋面粉配比 |
| 设备操作 | 丸子煎烤炉使用技巧与维护规程 |
| 酱料调制 | 照烧酱、沙拉酱、海苔粉配方比例 |
从基础面糊搅拌到成品装盒全程实操演示，重点解析影响口感的三大要素：油温控制、翻面时机、馅料分布。学员可反复练习直至掌握标准制作流程。
提供三种不同规格的煎烤设备采购方案，对比分析商用级与家用级设备的产能差异，详细说明日常清洁保养注意事项。
分享选址评估方法、菜单设计策略、外卖包装方案等实战经验，赠送电子版《小吃店开业筹备清单》与《成本核算模板》。
培训时间覆盖每日8:30-18:00，支持分段学习与课程回炉。平均4-6天即可掌握全套技术，学习进度根据学员实操熟练度动态调整。
章鱼小丸子单品店日均客流量可达150-300人次，根据区域消费水平单粒售价3-6元，毛利率维持在65%-75%区间。课程包含三种创新口味研发方法，帮助学员建立产品迭代能力。
