在传统美食文化复兴的当下，食为先小吃研发院特别推出湘西泡菜系统培训课程。本课程面向餐饮创业者与美食爱好者，采用"理论讲解+工坊实操"双轨教学模式，传承湘西少数民族百年泡制技艺。
| 教学模块 | 技术要点 | 实训成果 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 18种蔬菜预处理标准 | 掌握食材保鲜技巧 |
| 工艺核心 | 古法发酵控制参数 | 独立完成标准出品 |
| 商业应用 | 店面运营管理规范 | 具备创业运营能力 |
课程深度解析湘西泡菜"三香五味"的奥妙：从山野香料的选择到发酵时间的精准控制，完整复刻传统工艺精髓。学员将在实训中掌握萝卜、笋片、黄瓜等二十余种食材的差异化处理方案。
结业学员可获赠《标准化操作手册》及《开店筹备指南》，包含设备采购清单、店面设计图纸、营销方案模板等实用工具。教学团队提供三个月技术跟踪服务，定期更新时令新品制作方案。
采用弹性学时制度，每日8:30-18:00开放实训工坊。建议学员预留3天集中学习时间，具体进度根据个人实操能力动态调整。课程包含6小时理论课、18小时实操训练及2小时经营模拟。
