在甜品市场迭代更新的今天，食为先研发团队突破传统工艺，将港式鸡蛋仔与意式冰淇淋创造性结合。这种外层酥脆、内芯绵密的复合型甜品，单店日均销售量可达200-300份，成为饮品店转型升级的热门选择。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料甄选 | 面粉配比/奶源选择/添加剂管控 | 独立完成原料采购清单 |
| 设备操作 | 模具保养/温度控制/出品定型 | 单日连续制作100份无瑕疵 |
| 产品迭代 | 季节限定款研发/造型创新 | 自主设计3款创新产品 |
培训基地配备商用级设备，采用「三练三考」教学模式：每日进行配方记忆考核、设备操作考核、成品品鉴考核。学员需通过连续三日稳定性测试方可结业，确保技术落地无偏差。
阶段（1-2天）：掌握基础面糊调配与模具操作规范
第二阶段（3-4天）：进阶冰淇淋塑形与复合口感调试
第三阶段（5天+）：商业应用场景模拟与成本核算特训
