食为先小吃实训基地为餐饮创业者打造的海鲜大咖专项课程，重点传授秘制酱料配方与标准化烹饪工艺。学员可自由安排学习进度，全程实操掌握从食材处理到成品出餐的全流程技术。
这道融合多品类海鲜的创意美食，精选扇贝、基围虾、梭子蟹等八种时令海产，通过独家研发的复合调味技术，实现香辣、麻辣、酸辣等五种差异化味型。三斤装标准份量配合特制容器，充分满足3-5人聚餐需求，现已成为餐饮门店的引流爆品。
| 模块 | 教学内容 | 教学时长 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 鲜活海鲜清洗、改刀技巧 | 2课时 |
| 酱料制作 | 三种秘制酱料配方 | 3课时 |
| 成品制作 | 五类味型烹饪工艺 | 5课时 |
采用阶段式教学法，首日完成基础技能训练，次日进行完整流程实操。教学现场配备标准化操作台与商用厨具，确保学员掌握真实营业场景下的操作规范。结业学员可获赠电子版《海鲜采购白皮书》，内含全国优质海鲜供应商名录。
课程包含三次免费复训机会，结业后提供线上技术指导。培训期间免费提供全套厨师服及教学耗材，学员仅需自备学习记录工具。
