掌握羊肉部位选择技巧，学习如何通过纹理识别肉质鲜嫩
传授老汤吊制三要素：火候控制、香料配比、时间掌握
系统教学肉片厚薄控制、纹理走向处理等专业技术
| 项目 | 常规培训 | 食为先培训 |
|---|---|---|
| 教学方式 | 理论讲解为主 | 全程实操训练 |
| 配方传授 | 基础配方教学 | 商业级秘方传授 |
| 售后服务 | 结业即结束 | 终身技术咨询 |
教学采取分阶段渐进式培训，首日着重食材认知与基础处理，次日进入汤底熬制实训，第三日进行完整流程操作演练。培训期间提供标准化操作手册，包含温度控制参数、调料配比公式等实用数据。
培训结束后安排模拟经营考核，学员需独立完成从原料采购到成品出餐的全流程操作。优秀学员可获得本地餐饮企业实习机会，结业作品将收录于教学案例库供后续学员参考。
