| 模块构成 | 核心教学内容 |
|---|---|
| 理论体系构建 | 食材甄选标准·成本核算方法·设备选型指南 |
| 现场操作指导 | 火候控制技巧·秘制酱料调配·摆盘设计规范 |
| 独立操作训练 | 全流程实操演练·成品质量评估·问题诊断修正 |
阶段着重基础刀工与食材认知，通过20种不同部位的切割训练，掌握牛蛙各部位烹饪方式。
第二阶段进入调味品鉴环节，系统学习12种基础酱料调制，培养学员味觉敏感度。
第三阶段开展全流程模拟经营，涵盖备料、烹制、出餐全环节实战演练。
教学跟踪系统实时记录学员操作数据，定期生成技能提升分析报告。技术更新机制确保学员掌握市场最新流行配方，结业后仍可参加技术升级课程。
创业支持团队提供从设备采购到菜单设计的全程指导，餐饮顾问协助完成成本收益分析模型搭建。
